1. Home
  2. غذا در آیینه فرهنگ
جیحون/غذا در آیینه فرهنگ/cover.jpg

غذا در آیینه فرهنگ

علیرضا حسن زاده
Type designer :  
کتاب
about :  
مواد غذایی, عادت های غذایی
publisher :  
پژوهشگاه میراث فرهنگی و گردشگری
isbn :  
‏ ‫‬‭9786008412465
number Of Pages :  
‏‫ن، ۱۹۷ ‬
arrow close
arrow
short description 
                                        
این کتاب مشتمل بر مقالاتی هم چون:
سفره ایرانی، وجهی از رویای فرهنگی ایرانی (سید محمد بهشتی)
انسان شناسی غذا و نقد مفاهیم بر ساخته (علیرضا حسن زاده)
سفره ایرانی؛ تبلور فرهنگ ایرانی (سید احمد محیط طباطبایی)
جامعه روستایی و مفهوم نمادین غذا: نگاهی انسان شناختی به منظومه «گاو» اثر شیون فومنی (سمیه کریمی)
بررسی مردم شناختی شیوه های نگه داری خوراک در روستای هزاوه (پرویز فیضی)
نان بقسمات، سوغات فراموش شده شهر سمنان (حمید رضا حسنی – فاطمه قلی پور)
شیوه تهیه شیره انگور و کف در شهرستان گناباد (محمد مکاری)
یارگیری زنانه در تهیه خوراک ترخینه در کرمانشاه (مینو سلیمی)
نقش آیینی، اجتماعی و فرهنگی خوراک های شب چله در همدان (بهمن رحیمی – مریم محمد کریمی) و ... .
less
Add your review
comments

There are no reviews yet

Rate this book. Tell us what you think.

From this author

Show all

All the material and intellectual rights of this site belong to Jeyhoonlib @ 2023